Bienvenue à Roxane

Oh! Une commande d'apfelstrudel. ...va falloir assurer Snab pour le reste

Pffff... Ici on joue dans la cour des grands. Les petits joueurs ne sont pas admis. 

Pour le pinard, la cave est bien garnie et j'ai fait récemment des réserves en rendant visite à mon petit vigneron d'Alsace. J'ai fait provision de Pinot blanc, gris et noir ainsi que quelques vendanges tardives et autres rieslings.
Pour les rouges, j'ai une petite préférence pour les vins italiens, d'Anjou ou de Touraine mais je ne dédaigne pas les Bordeaux ou voir même certains vins espagnoles. 

Coté menu, on restera dans les grands classiques 
Pour les entrées :
- Foie gras de Canard du Sud-Ouest
- Nage de Coquille Saint-Jacques aux Petits Légumes
- Homard et sa Sauce à l' Américaine.
[*]Pour les plats de poissons :
- Médaillons de Lotte aux Ecrevisses et ses tagliatelles fraîches
- Filet de Sandre au Beurre Blanc Nantais
- Daurade Grillée aux Herbes et Sabayon de Champagne
[*]Pour les plats de viandes :
- Magret de Canard et sa Sauce aux Cèpes
- Filet de Boeuf Wellington
- Tournedos Grillé et sa Sauce aux Morilles
[*]Pour les desserts :
- Pièce montée
- Nougat Glacé sur son Coulis de Framboises
- Vacherin Vanillé Frais et son Coulis de Framboises
- Omelette Norvégienne

J'ai été mariée 12 ans à un excellent chef de cuisine et j'ai moi même travaillé comme chef de rang durant six années dans les 4 étoiles en Suisse.
Je saurai faire honneur à ton repas. Simplement, je ferai mon choix dans ton menu, car je privilégie la qualité à la quantité.
Plus gourmet que gourmande.
St Jacques pour commencer. Et si je pouvais changer le homard pour une belle langouste, ce serait parfait. Puis, ce sera un médaillon de lotte suivi d'un Wellington et pour le dessert, je tenterai le vacherin.

Durant l'année où mon mari a préparé assidument sa maîtrise fédérale, nous avons fait bombance et testé les plus grands plats que même le sieur Escoffier n'aurait pas reniés.

Mon choix, pour ce qui concerne les vins rouges, se portera sur un grand cru de Bourgogne. Un Gevray Chambertin fera tout à fait l'affaire. Bien qu'un Chassagne-Montrachet puisse tout à fait me satisfaire.
Pour le champagne qui accompagnera le dessert, nous pourrions envisager un Dom Pérignon ou une Veuve Cliquot, qu'en penses tu ?

Je me permettrai aussi de te suggérer un beau plateau de ces merveilleux fromages dont la France a le secret. Le "lait cru" s'impose, cela va de soi.

C'est pour quand le festin, j'en salive déjà !

Sa date sera la mienne !
Il va sans dire que Saint-Nabor convie tout le forum !

Hé...Ho.... Les gisquettes, vous vous torchez pas l'cul avec des boulons de quinze !
Des grands crus, et j'te remplace le homard par de la langouste... Non mais, c'est pas Byzance non plus chez le Saint-Nabor.

Pour vous ça sera : tournée générale, j'invite tout le monde aux douches !

Epicétou non mais  !

Chouette, on va tous passer par la Lothringie alors !

C'est la marquise qui va être contente. ..

moi , a cette heure là , la seule chose qui me fait envie , c'est un café et tartines beurrées

Dis donc, SN, c'est quand même bien toi qui nous a mis l'eau à la bouche avec ton menu ? Je n'ai fait que mon choix parmi ce que tu proposais en y ajoutant quelques petites suggestions...
Pour la douche, je la préconise froide en ce qui te concerne !

Le matin, je ne déjeune pas, juste du café.
CC, tout au long de la journée d'ailleurs !

Mouai... On va dire ça comme ça !

J'arrive après le dessert mais .......

Bonjour dame Roxane..

pour ma part (ce qui ici n’intéresse personne.. et c'est bien comme ça...) je viens par ici en pointillé
toujours coincé entre deux voyages

A+

Merci Perry !
Mais ça m'intéresse moi, tes voyages !

Et Perry nous fait de très belles photos de pays inconnus de nous. Toujours parti ici oú là, en voyage, au théâtre, au très renommé festival de la Chaise Dieu. Perry c'est notre Monsieur Culture. Il a un petit cotē Calimero, on aime bien le taquiner.

Alacasa ce n'est pas la peine de déployer des trésors de séduction, Perry, n'est pas de ton bord !
Va plutôt chez les Grecs.

Saint-Nabor a écrit:

Alacasa ce n'est pas la peine de déployer des trésors de séduction, Perry, n'est pas de ton bord !
Va plutôt chez les Grecs.

Quoique, parfois, un choc peut être salutaire !

Qui ne tente rien n'a rien Alacasa ! Parfois, en persistant on arrive à son but, même s'il semble fort improbable.